La Fête des Pères est l’occasion idéale pour témoigner son affection avec un cadeau qui lui ressemble.

Chez Les Rhums de l’Intrig, nous avons à cœur de créer des rhums arrangés doux et subtils. Bien plus qu’une simple dégustation, c’est une véritable expérience sensorielle que nous vous proposons.

Chaque recette est pensée comme un voyage aromatique, où l’équilibre entre les fruits, les épices, les fèves et le caractère du rhum agricole des Antilles Françaises s’exprime avec finesse et de belles longueurs en bouche.

Pour cette fête des Pères, nous vous proposons une sélection de quatre rhums arrangés qui promettent de réveiller les papilles et d’enchanter les cœurs de votre papa.

1. Rhum arrangé Flambé-Cognac : une touche de tanins

Issu du terroir et né d’une recette audacieuse, ce rhum arrangé Flambé-Cognac est une création unique.

Tout commence avec l’ananas pain de sucre du Bénin, aussi appelé “pin de sucre”, une variété rare, à la chair blanche, juteuse, sucrée et sans acidité. Sa douceur naturelle et sa texture fondante en bouche en font un fruit très recherché.

Découpé en quartiers, l’ananas est ensuite caramélisé avec du sucre Muscovado, un sucre brut non raffiné aux arômes intenses de caramel et de réglisse. Ce mélange est ensuite flambé au Cognac VSOP, puis déshydraté pour préserver toute la richesse aromatique.

L’ananas rôti entre alors en macération avec un rhum agricole de Guadeloupe, à plein degré, frais et authentique. On y ajoute ensuite de la banane déshydratée, qui vient arrondir l’ensemble et apporter de la gourmandise.

Chez Les Rhums de l’Intrig, rares sont les recettes où les ingrédients sont cuisinés. C’est un pari audacieux, mais quand l’équilibre est atteint, on obtient un rhum arrangé délicieux et surprenant.

En bouche, les premières notes sont fruitées, douces, et généreuses. Puis, en longueur, le tanin subtil du cognac s’impose, apportant complexité et finesse.

Ce rhum arrangé saura séduire aussi bien les amateurs de rhums vieux que les connaisseurs de cognac, tout en s’adressant à ceux qui apprécient des profils aromatiques riches, mais sans excès de puissance.

Une idée cadeau idéale pour les papas amateurs de rhums arrangés raffinés.

 

Suggestion de dégustation : Idéal en apéritif et en digestif, ce rhum arrangé se déguste à toutes les occasions.

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2. Rhum arrangé Café-Vanille : l’élégance torréfiée

Quoi de mieux qu’un rhum au parfum torréfié de café Arabica du Mexique pour faire plaisir à votre papa ?

 

Puissant, riche et long en bouche, ce rhum arrangé dévoile des notes naturellement caramélisées, portées par la fève de cacao et la noisette.

La vanille Tahitensis, aux accents suaves de caramel et de réglisse, vient adoucir l’intensité du café et s’harmonise avec la fraîcheur du rhum agricole de Guadeloupe, aux arômes de canne à sucre.

C’est un rhum arrangé complexe et évolutif : la vanille ouvre la danse, suivie de touches de cacao, puis une finale plus sombre, presque fumée. Une palette qui séduira autant les amateurs de rhum que les passionnés de whisky, notamment écossais.

De plus, la personnalisation gratuite des étiquettes est toujours d’actualité, alors n’hésitez pas à nous partager vos envies !

 

Suggestion de dégustation : Parfait en digestif, sa richesse aromatique en fait une belle conclusion de repas.

 

Une recette de pâtisserie pour les pères gourmands avec le rhum arrangé Café-Vanille, ça vous dit ?

Tiramisu au café

Ingrédients :

• 80 g de sucre
• 50 biscuits à la cuillère
• 500 g de mascarpone
• 4 œufs
• 35 cL de café fort froid
• 2 cuillères à soupe de cacao non sucrée 
• 1 cuillère à soupe de rhum arrangé Café-Vanille
• 1 pincée de sel

•  

Préparation :

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3. Rhum vieux Criollo : entre bois et fèves

Ah, le Criollo… Un rhum vieux taillé pour les palais gourmands, à la fois raffiné et plein de caractère.

Vieilli 4 ans en fût de Bourbon, le Criollo s’imprègne d’arômes profonds avant d’être affiné avec deux ingrédients :

• la fève de cacao Criollo, prisée des pâtissiers pour sa finesse et sa faible amertume,

• la fève de tonka, utilisée comme alternative à la vanille, pour ses notes suaves et envoûtantes.

Embouteillé à 47°, ce rhum puissant et délicieusement aromatique séduit par son équilibre entre force et douceur. Une belle idée de cadeau pour les papas amateurs de spiritueux d’exception.

 

Suggestion de dégustation : À déguster lentement, pour apprécier chaque nuance, que ce soit en apéritif ou en digestif.

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4. Coffret de dégustation : à chacun son rhum

Partez pour un véritable voyage aromatique avec ce coffret de dégustation composé de 10 mignonnettes de rhums arrangés.

Chaque flacon de 5 cL (format dose de bar) vous invite à découvrir une saveur unique, avec sa propre touche personnelle. C’est l’occasion idéale de goûter une belle variété de créations et de trouver celle qui fera le plus plaisir à votre papa.

Que ce coffret soit un cadeau ou une expérience à partager en famille, c’est une belle invitation à la découverte et à la convivialité.

Parmi les parfums à retrouver : Tonka-Vanille, Baie de Goji, Pomelo-Timut… Et bien d’autres surprises !

 

Suggestion de dégustation : Parfait pour toutes les occasions pour passer un super moment !

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Rendez-vous dans notre Atelier-Boutique breton !

Nous vous invitons à découvrir nos trésors de pirates dans notre Atelier-Boutique Les Rhums de l’Intrig, au 56 rue Saint-Nicolas, à Montfort-sur-Meu.

La Fête des Pères, c’est l’occasion parfaite pour partager un moment complice et offrir un cadeau qui lui ressemble.

Nos rhums arrangés ne sont pas de simples présents : ce sont des expériences à déguster, des histoires à raconter.

Venez découvrir notre sélection pour la Fête des Pères, et laissez-vous guider… Nous serons ravis de vous aider à trouver le rhum qui marquera l’instant.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Vente interdite aux mineurs.

Question, suggestion, n’hésitez pas à nous écrire, via le formulaire de contact.

La nature nous offre une incroyable variété de baies, avec près de 300 espèces différentes. Pourtant, seules la moitié d’entre elles sont comestibles.

Parmi ces trésors, on retrouve la baie de Goji et la baie des Incas : deux petites denrées aux belles couleurs avec un profil aromatique riche, particulièrement intéressantes en macération dans du rhum.

C’est pourquoi Les Rhums de l’Intrig ont choisi d’explorer ces produits méconnues pour créer des rhums arrangés innovants et savoureux.

Notre passion : créer des rhums arrangés qui racontent une histoire.
Chaque recette est pensée comme une invitation au voyage. À travers nos créations, nous cherchons à éveiller vos sens et à vous offrir une véritable expérience de dégustation.

Nous cherchons l’équilibre parfait entre les fruits, les épices, les fèves et la puissance du rhum agricole des Antilles françaises. Le tout sublimé par de belles longueurs en bouche.

1. Rhum arrangé Baie de Goji : douceur confite

Issues directement des hauts plateaux de l’Himalaya, les baies de Goji arrivent dans notre atelier déjà déshydratées. Ce procédé permet de préserver leurs qualités aromatiques tout en limitant l’oxydation, pour offrir le meilleur profil gustatif possible.

L’idée de créer un rhum arrangé à base de baies de Goji peut sembler étonnante.

On ne va pas vous mentir, ça l’était pour nous aussi !

Mais après quelques recherches, on a découvert quelques recettes d’arrangés à base de Goji. Intrigués, on a décidé de tenter l’expérience.

Et on a bien fait !

Le résultat nous a bluffés : un rhum tout en douceur, aux notes de fruits confits et aux subtiles touches d’amande. Un profil aromatique délicat, gourmand, presque pâtissier… qui nous transporte sur un petit nuage.

Suggestion de dégustation : Idéal en apéritif, il amorce le repas avec une belle promesse de gourmandise.

 

Une recette de cocktail avec le rhum arrangé Baie de Goji, ça vous dit ?

Daiquiri revisité

Ingrédients :

• 5 cl de rhum arrangé Baie de Goji

• 2 cl de jus de citron vert frais

• 1,5 cl de sirop de sucre de canne (ajuster selon goût)

• Baies de Goji déshydratés (décoration)

Préparation :

• Verse tous les ingrédients dans un shaker avec des glaçons.
• Shake vigoureusement pendant 10-15 secondes. Filtre dans un verre à cocktail préalablement rafraîchi (type coupe ou martini).
• Décore avec un zeste de citron vert ou des baies de goji.

Résultat :

Un cocktail frais, vif et équilibré, avec la gourmandise du fruit confit et une subtile touche amandée en fin de bouche.

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2. Rhum arrangé Baie des Incas : fraîcheur fruitée

Un orange éclatant, le tout enveloppé dans une fine calice…
C’est la baie des Incas, aussi appelée physalis ou encore amour en cage. Cette petite baie à l’aspect délicat porte bien des noms, mais elle reste souvent méconnue.

Et pourtant, on la retrouve régulièrement en décoration sur les gâteaux. Certains la mangent, d’autres non… Elle est pourtant bien comestible.
Mais pour des raisons esthétiques, la plupart des pâtissiers l’utilisent non mûre, ce qui explique pourquoi vous avez peut-être trouvé son goût fade, trop acide ou tout simplement sans intérêt.

En réalité, ce n’est pas son vrai goût. On vous a un peu menti.

Lorsqu’elle est bien mûre, la physalis a une saveur sucrée et acidulée, avec des notes de groseille, d’ananas et de fruits tropicaux. Un vrai plaisir à découvrir.

Alors, imaginez-la après quelques mois de macération dans un bon rhum antillais…

L’idée de faire un rhum arrangé à base d’amour en cage nous est venue un peu par hasard, en découvrant cette baie sur le site d’un fournisseur. Par curiosité, nous avons lancé quelques prototypes, et le résultat nous a charmés.

Le rhum obtenu est légèrement acidulé, doux, léger, avec une belle fraîcheur qui évoque celle d’un vin blanc sec.
Amateurs de rhum et de vin blanc, ce rhum arrangé est fait pour vous !

 

Une recette de pâtisserie avec le rhum arrangé Baie des Incas, ça vous dit ?

Tarte aux physalis et sa crème légère au rhum

Ingrédients :

Pate sablée

• 200 g farine

• 100 g beurre froid

• 50 g sucre glace

• 1 jaune d’œuf

• 2 c. à s. d’eau froide

• 1 pincée de sel

Crème au rhum

• 50 cl lait entier

• 1 gousse de vanille ou 1 c. à c. d’extrait

• 4 jaunes d’œufs

• 100 g sucre

• 40 g maïzena

• 3 c. à s. de rhum arangé Baie des Incas

Garniture :

• 300 g physalis frais

• 1–2 c. à s. sucre de canne

• Feuilles de menthe (facultatif)

 

Préparation:

Pâte sablée

• Mélange la farine, le sucre glace et le sel.

• Ajoute le beurre froid en petits morceaux. Sable du bout des doigts.

• Incorpore le jaune d’œuf et l’eau. Forme une boule, filme et laisse reposer 30 min au frais.

• Étale la pâte, et place la dans un moule à tarte. Pique à la fourchette, fais cuire à blanc 20 min à 180°C.

Crème pâtissière au rhum

• Porte le lait à ébullition avec la vanille.

• Fouette les jaunes avec le sucre jusqu’à blanchiment, ajoute la maïzena.

• Verse le lait chaud progressivement sur le mélange en fouettant, puis remets sur feu moyen sans cesser de remuer jusqu’à épaississement.

• Hors du feu, ajoute le rhum Baie des Incas. Laisse refroidir avec un film alimentaire.

Montage

• Garnis le fond de tarte refroidi avec la crème pâtissière.

• Dispose harmonieusement les physalis ouverts ou coupés en deux.

• Saupoudre légèrement de sucre de canne pour la brillance.

• (Facultatif) Décore avec des feuilles de menthe ou un filet de sirop au rhum.

 

Résultat :

Une tarte fraîche et gourmande, parfaite pour les journées ensoleillées, à savourer avec un petit verre frais de rhum arrangé Baie des Incas.

 

Ici les baies sont utilisés crus, pour profiter de leur fraîcheur, de leur texture croquante et de leur acidité naturelle qui contraste bien avec la douceur de la crème au rhum.

Mais il est aussi possible de les cuire légèrement, afin d’obtenir un résultat plus fondant, moins acide, ou pour une présentation plus “confite”.

Option 1 – Poêlés au beurre :

• Faire revenir 2 min les physalis coupés en deux avec un peu de beurre + sucre roux + filet de rhum

• Laisser refroidir avant de disposer sur la crème

 

Option 2 – Rôtis au four :

• Enrober les fruits d’un peu de sucre de canne + zeste de citron, rôtir 10 min à 160°C

• Ajout possible de rhum en fin de cuisson

C’est comme vous le souhaitez !

 

Si vous réalisez cette recette, n’hésitez pas à nous partager vos impressions ou photos, on a hâte de voir vos créations !

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Rendez-vous dans notre Atelier-Boutique breton !

Venez découvrir ces trésors de pirates dans notre Atelier-Boutique Les Rhums de l’Intrig, au 56 rue Saint Nicolas à Montfort-sur-Meu.

On vous y attend !

Laissez vous tenter par l’expérience, et explorez nos différents parfums à base de fruits, épices, thés et fèves. Nous serons ravis de vous guider pour trouver le rhum qui vous ressemble.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Vente interdite aux mineurs.

Question, suggestion, n’hésitez pas à nous écrire, via le formulaire de contact.

La Saint-Valentin est l’occasion parfaite pour exprimer son amour et sa passion avec des cadeaux qui sortent de l’ordinaire.

Chez Les Rhums de l’Intrig, notre passion est de créer des rhums arrangés qui racontent une histoire, et vous invitent à une dégustation tranquille et posée grâce à l’équilibre entre les saveurs des fruits, épices et fèves et le caractère du rhum agricole des Antilles Françaises et grâce aux belles longueurs en bouche.

Pour cette Saint-Valentin, nous vous proposons une sélection de cinq rhums arrangés qui promettent de réveiller les papilles et d’enchanter les cœurs de votre amoureux/se.

1. Rhum arrangé Gingembre Confit: réchauffe vos sens

Notre création en collaboration locale – le rhum arrangé au gingembre confit est né d’une rencontre spéciale avec le restaurant La Perle des Rizières de Montfort-sur-Meu, où le gingembre est confit maison.

La première fois que nous avons goûté à ce gingembre confit, l’idée d’un rhum arrangé s’est imposée à nous comme une évidence. Ce fut un véritable coup de foudre gustatif !

Suggestion de dégustation: Idéal en apéritif, ce rhum réveille les papilles et prépare au voyage culinaire à venir.

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2. Rhum arrangé Hibiscus-Vanille: façon bonbon acidulé

Le pétillant de l’hibiscus, avec ses notes florales et acidulées, s’arrondit avec la Vanille Tahitensis de Bali, une des meilleures au monde. La couleur pourpre de l’hibiscus teinte le rhum d’une robe splendide, faisant de chaque verre une expérience aussi bien visuelle que gustative.

Une recette de cocktail avec le rhum arrangé Hibiscus-Vanille, ça vous dit?

Douceur Tropicale

Ingrédients:

• 5 cl de rhum Hibiscus Vanille
• 3 cl de jus d’ananas frais
• 1 cl de sirop de vanille
• Pétales d’hibiscus séchés pour décorer

Préparation:

1. Mélangez tous les ingrédients dans un shaker avec des glaçons.
2. Secouez énergiquement puis filtrez dans un verre à cocktail.
3. Décorez avec des pétales d’hibiscus séchés.

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3. Rhum arrangé Fruit de la Passion: un incontournable

L’une de nos recettes de rhum arrangé les plus appréciées, surtout pour un cadeau de la Saint-Valentin ou encore pour les mariages.

Tout le monde aime le fruit de la passion ! Puis, ce fruit symbolise si bien l’amour par sa saveur intense.

Suggestion de dégustation: Servez-le frais pour accentuer son côté rafraîchissant, idéal pour l’apéritif.

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4. Rhum arrangé Flambé Cognac: la gourmandise dans toute sa splendeur

Ah le Flambé Cognac, c’est un rhum arrangé pour les gourmands par excellence !

L’ananas est d’abord caramélisé au sucre muscovado, puis flambé au cognac VSOP, puis mis à macérer avec de la banane, les deux d’abord déshydratés pour des saveurs concentrés.

Le cognac apporte une profondeur et un côté tannique qui reste longtemps en bouche à ce rhum arrangé qui plaira notamment aux amateurs des rhums vieux.

Suggestion de dégustation: À déguster lentement, pour apprécier chaque nuance, accompagné d’un carré de chocolat noir.

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5. Rhum arrangé Fève de Cacao: un rhum bien chocolaté

Avec ses fèves de cacao Criollo, le sucre muscovado, et la vanille Tahitensis, ce rhum arrangé Fève de Cacao est presque un dessert à lui-même. Sur le palais il est riche, enveloppant et intensément chocolatée.

Pourquoi Criollo? Car il s’agit de la variété de cacao la plus rare et la plus prisée au monde, offrant des saveurs très chocolatées sans le côté amer ou acidulé qui peut être parfois désagréable dans le cacao.

Suggestion de dégustation: Parfait en digestif, ce rhum se savoure comme un fin chocolat, lentement et avec gourmandise.

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Rendez-vous dans notre Atelier-Boutique breton !

Nous vous invitons à découvrir ces trésors de pirates dans notre Atelier-Boutique Les Rhums de l’Intrig. Rendez-vous au 56 rue Saint Nicolas, Montfort-sur-Meu.

La journée du 14 Février est l’occasion idéale pour partager des moments uniques et pour offrir des cadeaux qui racontent une histoire.

Nos rhums arrangés pour la Saint-Valentin sont plus qu’un simple présent; ils vous invitent à célébrer l’amour, oui, rien que ça.

Venez découvrir notre sélection spéciale, nous serons ravis de vous accompagner dans le choix d’un cadeau pour cette journée des amoureux.ses.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Vente interdite aux mineurs.

Question, suggestion, n’hésitez pas à nous écrire, via le formulaire de contact.