Rhum Arrangé Hibiscus-Vanille

Également appelé oseille de Guinée ou flor de Jamaica au Mexique, l’hibiscus est souvent utilisé en infusion pour les thés et tisanes. Il se trouve généreux dans son côté floral et frais, légèrement acidulé, fruité et riche.

C’est en raison de sa richesse aromatique que nous avons choisi de le tester en prototype.

La macération en rhum arrangé nous rappelle beaucoup le rhum Bissap, boisson incontournable sur l’île de la Réunion.

Le résultat est surprenant dès la première gorgée. Le voile se lève et les aprioris tombent avec la puissance des arômes en bouche, couplée avec une fraîcheur douce et finement acidulée. La vanille Tahitensis vient ajouter de la rondeur et un léger côté suave au palais. Elle vient compléter les propriétés de l’hibiscus avec harmonie. Etonnamment, un côté fruité et exotique viendra en final s’installer avec douceur.