Rhum Arrangé Schrubb 20cl

20,00 
rhum arrangé orange-vanille-cannelle-baie d’andaliman

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Ingrédients

Rhum Agricole des Antilles Françaises
Orange Tarocco de Corse Bio
Sucre de Canne
Vanille Tahitensis
Cannelle de Ceylan
Baie d’Andaliman

 

Taux d’alcool: 35% vol

Prix au litre :
20cl – 20€ (95€/litre)
50cl – 39€ (78€/litre)

Le Schrubb est LA boisson emblématique des Antilles Françaises. Il est réalisé par toutes les familles en Guadeloupe et en Martinique, notamment durant les fêtes de fin d’année. Suivant les personnes, les proportions diffèrent et certains ingrédients peuvent venir compléter le breuvage, comme des grains de café par exemple. Il nous fait d’ailleurs un peu penser au 44 (boisson issue de macération, typique dans l’ouest de l’hexagone) dans sa composition.

Nous avons repris la recette et l’avons adaptée pour obtenir une création originale. En effet, nous utilisons uniquement la pulpe des oranges Bio Tarocco de Corse pour qu’ils délivrent leur parfum au maximum en supprimant facilement l’amertume.

La pulpe des oranges est accompagnée par de la Cannelle de Ceylan du Sud de l’Inde. Cette variété, très différente de celles que l’on retrouve en grandes surfaces, offre un côté boisé, fin et frais. La Vanille Tahitensis, variété très prisée par les restaurateurs et les pâtissiers, nous propose des arômes suaves de caramel, de tabac et de cuir.

Petite originalité : nous rajoutons à la macération de la Baie d’Andaliman. Il s’agit d’un poivre d’une grande complexité, alliant les parfums de miel, d’agrumes et d’anis étoilé.

L’ensemble vous propose une création riche et complexe, une association harmonieuse et équilibrée.

A boire frais ou à réinventer le traditionnel Ti’Punch.