Rhum Arrangé Banane-Rhubarbe

Vous souvenez-vous du diabolo banane-kiwi, boisson tendance de notre jeunesse ? C’est avec nostalgie que nous vous proposons cette adaptation en rhum arrangé que l’on peut savourer à tout moment de l’année.

Comme toujours, nous aimons jouer avec des ingrédients que la sucrosité oppose : d’un côté la banane, très sucrée, ronde avec des arômes très présents, et de l’autre le kiwi, délicat, frais et légèrement acidulé.

En déshydratant les fruits, certaines personnes seront très étonnées de redécouvrir la banane. Celle-ci se retrouve bien équilibrée par le kiwi et n’impose pas ses arômes.

L’ensemble est simplement harmonieux. A noter également que la banane déshydratée se tient parfaitement en macération : pas de purée dans nos compositions.