Rhum Arrangé Passion-Mangue

Comment ne pas penser aux fruits exotiques dans la création des rhums arrangés. Le fruit de la passion et la mangue sont des incontournables du genre.

Le Passion-Mangue est LE rhum arrangé qui ravira le maximum de personnes ayant des palais différents.

Nous attendons que les fruits de la passion mûrissent à point pour obtenir les arômes les plus aboutis avant de les mettre en macération avec le rhum. Ils offrent un parfum généreux, frais et acidulé.

La mangue, qui nous arrive tout droit des Antilles ou d’Amérique Centrale, est récoltée tardivement et acheminée par avion pour qu’elle soit de la meilleure qualité possible. Oubliez les mangues fades de la grande distribution, dans notre atelier, elles nous parviennent juteuses, suaves et sucrées.

Il est toujours très intéressant de travailler avec des fruits dont la sucrosité est différente. Ainsi, le fruit de la passion, avec sa légère acidité, vient réguler le côté suave et liquoreux de la mangue. Les deux fruits viendront naturellement s’équilibrer en bouche.

Cet assemblage est un véritable passe-partout de la dégustation qui saura se faire apprécier pendant les périodes ensoleillées en terrasse, à consommer un peu frais ou à température ambiante.