Rhum Arrangé Litchi-Gingembre

Le litchi est beaucoup apprécié en occident dans les restaurants asiatiques, avec ses notes de raisins, douces, sucrées portant sur un côté floral rappelant la rose.

Notre litchi provient des cultures de Madagascar. Nous travaillons avec un producteur qui les déshydrate sur place une fois la récolte tardive faite. Et c’est là que se joue la différence…

C’est un litchi puissant qui nous arrive et que nous mettons en macération avec le rhum agricole. Il en résulte des arômes très prononcés du fruit avec un côté naturellement épicé. Afin d’amplifier cet aspect, nous ajoutons du gingembre de Kerala dans la macération. Il viendra approfondir la complexité du fruit et apportera des notes longues, douces et poivrées à l’ensemble de la macération.

Redécouvrez ce fruit qui vous procurera des parfums généreux, riches et suaves. Il vous fera voyager à coup sûr.