Comme tous les samedis depuis le mois de Septembre 2023, nous vous proposons découvrir à chaque fois un nouveau rhum arrangé. Cette semaine, nous vous offrons une dégustation de rhum arrangé MALT-ELIXIR, une recette on ne peut plus surprenante !
Ce rhum c’est un petit nouveau dans la famille des Rhums de l’Intrig : c’est une macération de malt à whisky qui lui confère une bonne structure. Le houblon amène une belle fraicheur végétale sans amertume. Vous lui trouverez aussi un petit côté épicé grâce au miel de sarrasin que nous nous procurons auprès de Mathieu Chevance, l’apiculteur de Muël, à 15 minutes de la boutique.
Bien évidemment, c’est une édition très limitée, alors faites-vite pour être sûr d’en avoir une bouteille !
Dégustation de rhum arrangé Malt-Elixir
Qu’est-ce que le Malt à Whisky?
Le malt est l’ingrédient principal dans la fabrication du whisky. Obtenu à partir de l’orge ou d’autres céréales, il subit un processus de germination contrôlée que l’on appelle le maltage. Ce dernier libère des enzymes qui convertissent l’amidon du grain en sucres, essentiels à la fermentation d’alcool. Ainsi, le malt procure au whisky des arômes, saveurs et caractéristiques uniques.
Et le houblon dans tout ça?
Le houblon est une plante grimpante dont les fleurs sont très prisées par les brasseurs de bières. A ce point que les gens pensent que le houblon est l’ingrédient principal de la bière. Pourtant, le houblon intervient surtout au niveau des arômes. On pourrait le comparer aux épices ou au poivre en cuisine.
Le miel de sarrasin
Saviez-vous que le miel de sarrasin est originaire des Amériques? Considéré comme l’emblème de la Bretagne, il a failli disparaitre.
Le sarrasin, ou blé noir, donne un miel rare, très recherché. Il est d’une couleur brun foncé, avec des reflets roux, à la texture très crémeuse. Il se marie à merveille avec notre composition de Malt et Houblon grâce à sa saveur corsée, aux notes de terre et de bois et une légère persistance en bouche.
Voici notre planning des dégustations sur le mois d’Octobre 2023. Nous vous donnons rendez-vous au 56 rue Saint Nicolas à Montfort-sur-Meu. La boutique est ouverte du Mardi au Samedi, 10h-12h30 et 14h – 18h30.
Au plaisir de vous y revoir bientôt !
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